凉拌青瓜是一道非常受欢迎的小菜，它简单易做，味道清新爽口。以下是制作凉拌青瓜的步骤：，，材料：新鲜青瓜、蒜末、生姜末、香醋、糖、盐和生抽。，，做法：，1. 青瓜洗净后切成薄片。，2. 将切好的青瓜放入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，静置10分钟。，3. 取出青瓜，沥干水分，然后用清水冲洗干净。，4. 在青瓜上撒上蒜末和生姜末，再淋上香醋和糖。，5. 最后加入少许生抽调味即可。，，注意：可以根据个人口味调整调料的比例，如喜欢更酸一些可以多加点香醋，喜欢咸一点的话可以用少些糖。同时也可以在最后撒上芝麻增加风味。
食材用量
- 青瓜 1 条
- 白醋 2 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 2 汤匙
- 食用油 2 汤匙
- 大蒜 1 块（或数瓣）
详细步骤
步骤一
将青瓜清洗干净。
步骤二
使用削片器削去青瓜的外皮，并将其切成薄片。
步骤三
将切好的青瓜片放入碗中，倒入白醋和食用油，以防止青瓜变色。
步骤四
加入盐、细砂糖以及切碎的大蒜，轻轻搅拌均匀。
步骤五
将调好味的青瓜装入盘子中，待青瓜完全吸收调味料后，便可享用美味的凉拌青瓜了。
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