苦瓜是一种常见的蔬菜，具有清热解毒、降血糖等功效。将苦瓜加入到汤中可以增加汤的口感和营养价值。苦瓜鸡汤、苦瓜瘦肉汤、苦瓜鱼汤等都是非常受欢迎的汤品。在制作时，可以根据个人口味适量添加调料，如姜片、葱段、盐等，以达到更好的口感和味道。
- 苦瓜一个
- 鱼头一个
- 生姜少许
- 葱一根
- 盐少许
制作方法：
1、准备鱼头：首先将鱼头清洗干净，并在表面撒上少许料酒和盐进行腌制，静置约15分钟后备用。
2、炒香调料：取一热油锅，加热后将鱼头放入锅中，两面煎至金黄色。
3、添加生姜和葱：放入切好的姜片和葱结，再倒入适量的清水。
4、慢炖苦瓜：将炖煮过的鱼头与苦瓜一同放入锅中，用小火慢慢炖煮大约30分钟，期间可以根据个人口味调整咸淡。
5、调味享用：调入少许盐，使味道更加鲜美可口，即可关火，享受美味的苦瓜汤了。
这款苦瓜煲汤不仅保留了苦瓜的清甜口感，还通过鱼头的滋补作用，使得整体汤品更加丰富且营养均衡，希望你喜欢这道简单的家常菜！
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