秘制椒盐是一种非常受欢迎的调味品，可以为食物增添独特的风味。以下是一份简单的秘制椒盐做法和配方：，，**材料：**，- 白芝麻 50克，- 黑芝麻 30克，- 花生碎 20克，，**制作步骤：**，1. 将白芝麻、黑芝麻和花生碎混合均匀。，2. 在锅中加入适量油，将混合好的芝麻炒至金黄色，然后捞出备用。，，**注意事项：**，- 炒芝麻时火候要适中，避免糊底或过熟。，- 根据个人口味调整芝麻的比例。，- 可以在食用前撒上一些花椒粉增加口感层次。，，这款秘制椒盐适合用于烤鸡翅、虾条等多种美食的调味，也可以作为零食享用。
【椒盐配方】：
- 红花椒：25克
- 青花椒：25克
- 食盐：7克
- 三奈：1克
- 小茴香：3克
- 八角：3克
- 黑胡椒：3克
制作步骤：
1、先将红花椒和青花椒用60度的温水浸泡15分钟，然后将花椒用水冲洗一遍，沥干水分备用。
2、三奈、小茴香、八角、黑胡椒用清水清洗两次，彻底沥干水分备用。
3、将锅洗净，烧至微热，加入青花椒、红花椒、小茴香、八角和黑胡椒，小火炒3-5分钟，直至散发出微微香气即可取出。
4、接着将三奈、黑胡椒和食盐一起倒入锅中，继续以小火炒6分钟，直到花椒和调料散发出特有的香味，最后熄火，让其自然冷却。
5、将冷却后的香料放入搅拌机中，搅打成细腻的粉末状，即为秘制椒盐。
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