桂花红糖馅是中秋节的传统美食之一。制作方法如下：首先将糯米粉、粳米粉和玉米淀粉混合均匀，然后加入热水揉成面团，再将面团分成小块，搓成长条状。接着将面团放在蒸笼上，用湿布盖好，蒸约25分钟至熟透。最后将蒸好的糯米团放入碗中，撒上适量的白糖和桂花蜜饯即可。
材料
- 赤小豆：500克
- 红糖：300克
- 桂花酱：适量
- 清水：适量
步骤
1、清洗赤小豆：用清水将赤小豆彻底冲洗干净。
2、浸泡赤小豆：在容器中放入比赤小豆多一些的水，然后将赤小豆完全浸入水中，我通常会浸泡一夜，以便让赤小豆充分吸水膨胀。
3、泡发赤小豆：浸泡后的赤小豆已经涨发了一倍左右。
4、准备压力锅：将浸泡过的赤小豆倒进压力锅里。
5、加水并煮沸：加入与赤小豆相同高度的水，并盖好锅盖，将火力调至最大，开启压力锅进行出汽处理，出汽结束后，调整火力为中小火，继续煮15分钟。
6、豆子开花：当豆子开始开花时，表示豆子熟透了，可以停止加热，不要立即打开锅盖，让它自然冷却几分钟再开盖。
7、搅拌豆子：将煮好的豆子从压力锅中取出，直接倒入搅拌机中。
8、搅打豆子：使用搅拌机将豆子打碎成细腻的状态。
9、准备红糖和桂花酱：先准备好适量的红糖和桂花酱。
10、熬制红糖汁：在一个锅中放入红糖，开小火慢慢加热，直到红糖完全溶解。
11、加入桂花酱：待红糖完全融化后，加入事先准备好的桂花酱，快速搅拌均匀。
12、混合豆沙和红糖汁：将打好的红豆沙倒入锅中，轻轻翻拌使所有食材充分融合。
13、完成豆沙馅：慢慢翻拌直至豆沙变得粘稠且不流动，成为一种理想的豆沙馅。
14、装盘享用：将做好的桂花红糖馅盛出，可用于制作甜点或作为豆沙包的馅料。
这样一道美味的桂花红糖馅就完成了！你可以将其用于制作各种甜点或是搭配其他食材，增添风味，希望你喜欢这个食谱！
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