湖北筒子骨炖莲藕是一道美味的传统美食。首先将筒子骨洗净，切成块状；然后准备一些新鲜的莲藕，清洗干净后去皮切片。在锅中加入适量的水烧开，放入筒子骨和莲藕，大火煮沸后转小火慢炖30分钟至一个小时左右，直至食材熟透。可以加少许盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可食用。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐时的好选择。
- 筒子骨 500 克
- 莲藕 500 克（面藕）
- 生姜 25 克
- 料酒 适量
- 食盐 适量
制作步骤：
1、准备食材：
- 筒子骨剁成块。
- 生姜切片。
- 莲藕洗净，削去外皮，切成滚刀块。
2、处理筒子骨：
- 将筒子骨放入冷水中，加入适量料酒和一小块生姜，水煮沸后捞出，再煮水倒掉。
3、焯水：
- 另起砂锅，加入筒子骨、姜片，倒入约 3-4 升凉水，盖上盖子，大火烧开。
4、慢炖：
- 收火，转小火，炖煮 1 小时左右，期间要不断添加水，保证汤汁充足且味道鲜美。
5、加入莲藕：
- 开盖，加入莲藕块，再次用大火煮开，然后调至中小火慢慢炖煮，大约需要 1-2 小时，直至莲藕软烂入味。
6、调味：
- 最后一步是根据个人口味调整咸度，撒入适量食盐调味。
7、完成：
- 当所有材料炖煮至熟透后，即可关火享用这道地道湖北风味的藕汤。
请按照上述步骤操作，就能享受到美味可口的湖北筒子骨炖莲藕了！
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