制作西芹百合的方法如下：，，所需材料：，- 西芹（约300克），- 百合（约50克），，步骤：，1. 将西芹洗净，切成段状。，2. 百合去芯后切片备用。，3. 锅中加水烧开，放入西芹焯水至断生捞出。，4. 另起锅，加入适量油和盐，炒香姜片。，5. 加入焯好的西芹快速翻炒均匀。，6. 倒入百合片继续翻炒，加入少许鸡精调味即可。，，这样一道美味可口的西芹百合就做好了。希望你喜欢这道菜！
- 芹菜
- 百合
- 胡萝卜
- 冰糖
- 色拉油
- 盐
- 生姜片
- 白糖
- 鸡精
- 淀粉
- 香油
制作步骤：
第一步：
1、将百合的头部和尾部切开，然后用手将其掰成两半。
2、把百合放入清水中浸泡片刻，再次冲洗以去除杂质，彻底洗净后沥干水分。
第二步：
1、用清水将芹菜清洗干净，去掉根部，但可以保留一些叶子。
2、使用锋利的刀具将芹菜切断，去掉其中的茎部分。
3、将芹菜斜切成较薄的细条状。
第三步：
将胡萝卜切成菱形块状。
第四步：
在锅中加入适量清水，加入一小块冰糖和少量色拉油，加入食盐，再将焯过水的芹菜、胡萝卜和百合一同倒入锅中，煮沸约40秒，然后捞出沥干水分。
第五步：
锅内重新加热少许食用油，加入生姜片进行煸炒，随后加入焯水后的芹菜、胡萝卜和百合，调入白糖、盐和鸡精，大火快速翻炒均匀。
第六步：
在锅中加入少许水淀粉，勾芡使汤汁浓稠，然后淋上少许香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。
制作关键点：
- 在焯水时加入一块冰糖可以帮助中和百合的微苦味道。
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