炒年糕片是一种简单又美味的小吃。首先将年糕切成长条状，用油炸至金黄色后捞出沥油备用。接着锅中留底油，放入适量白糖和水烧开，加入炸好的年糕翻炒均匀，使糖色上色即可出锅。这道菜色泽诱人，甜而不腻，是一道适合家庭聚餐的好选择。
- 年糕片一袋
- 洋葱半个
- 青椒一个
- 胡萝卜半根
- 圆白菜两片
- 蒜片两颗
- 大葱半根
制作步骤：
1、准备蔬菜：
- 将所有蔬菜洗净并切成适当大小的片状。
2、煮年糕片：
- 将年糕片放入沸水中煮至软糯，可以用筷子扎入查看是否已经完全煮熟。
3、炒制：
- 锅中加热适量油，加入切好的大葱和蒜片，待其变黄后加入切好的蔬菜开始翻炒。
- 翻炒过程中加入适量调味料（如调汁、生抽、花椒粉、耗油等），确保食材充分吸收味道。
- 当蔬菜变得略带金黄色且基本熟透时，加入年糕片继续翻炒。
- 在年糕片上撒一点辣椒粉增加风味，最后在翻炒均匀即可出锅。
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