木耳三文鱼头汤是一道营养丰富的汤品。首先将黑木耳和三文鱼头洗净，用热水焯水去腥；然后放入砂锅中，加入适量清水和盐调味；最后大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠即可。这道汤不仅口感鲜美，还富含多种维生素和矿物质，适合日常食用。
- 三文鱼头 1个
- 洋葱 150克（红白洋葱）
- 干木耳 一小把
- 红枣 8颗（去核）
- 姜、蒜头 几片
- 葱 适量
步骤：
1、准备材料：先将三文鱼头提前解冻并洗净，切成适当大小；洋葱洗净切丝；干木耳提前泡发，清洗干净。
2、煎鱼头：在热锅中加入适量橄榄油，待油温升高后，放入姜片和蒜末炒香，然后放入三文鱼头，煎至两面微黄色时翻面继续煎。
3、加配料：接着放入洋葱丝、干木耳、红枣以及几片姜和大蒜，开大火煮沸。
4、慢炖：转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮约10分钟，期间可适时搅拌以防止粘底。
5、调味与出锅：最后撒入葱花，调入适量的盐，轻轻拌匀即可关火。
特点：
这道汤色鲜美，味道醇厚，营养丰富，适合食用。
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