东方美食文化博大精深，八大名菜代表了中国烹饪艺术的不同风格和精髓。以下是这八大美味的简介：，，1. **宫保鸡丁** - 鸡肉与花生米搭配，口感丰富，辣而不燥。，2. **北京烤鸭** - 选用优质肥嫩的鸭子，外皮酥脆，内肉鲜美。，3. **四川麻婆豆腐** - 豆腐细腻滑嫩，配以麻辣香浓的豆瓣酱。，4. **清蒸 grouper鱼**（海鲈鱼） - 清淡口味，保留鱼肉原汁原味。，5. **江苏扬州炒饭** - 米饭与各种蔬菜、虾仁等食材混合翻炒。，6. **广东早茶点心** - 包括蛋挞、虾饺等精致的小吃。，7. **福建佛跳墙** - 一锅炖煮出多种海鲜和药材，味道浓郁。，8. **云南过桥米线** - 精选上等猪肉片，汤底清澈，米线滑爽。，，这些菜肴不仅展现了中华饮食文化的多样性和独特性，也体现了不同地域的传统特色和烹饪技艺。
东方烤乳猪
“烤乳猪”采用的原料来自东方市四更镇，哺乳期约30天左右的乳猪，体重约为2-4斤，此时的乳猪还未长脂肪，且尚未吃人工喂养的饲料，其肉质经过当地配制的佐料浸透后，烤熟后具有皮脆、肉香、味美、色艳的特点，且不腻、不厌，是当地招待贵客的上等菜肴。
客家鸡
老乡鸡是当地老百姓在果园里放养而成长的著名生态鸡，白斩老乡鸡的做法是用微沸汤将光鸡文火浸熟，存入后用冷开水过冻，滤清水分后斩件上碟，再将老抽、上汤、味料和匀溶解，淋于鸡身之上，其主要特点是色美、味道香甜。 “无鸡不成宴”，在东方凡是宴请或节庆等都少不了老乡鸡这道上等菜。
南港海边乳羊
产自东方市板桥镇南港村的乳羊，由于母羊长期食用海边草，其富有营养，内味鲜，味道美，特别滋补，被誉为山珍，将乳羊宰杀后用冷水洗浸数分钟，放入锅内并注入适量冷清水，渗入适量的熟盐，匀火慢慢烹熟，用蒜头、沙姜、豪油、生姜捣碎配合香料、胡椒粉、优质酱油、少许白糖、辣椒和酸醋制甜酸辣的佐料点蘸，趁熟食用。
新村牛肉干
新龙镇是东方市传统牛肉干盛产的乡镇，将黄牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜，切成大薄片，短时间浸泡特制液后，铺晒在通风有阳光的地方，晒干后的牛肉干即可根据需要刀切式手撕成小块，用纯正花生油煎炸或火烤若干分钟即可直接食用，其主要热点是色美、便于储存、携带、食用方便，味道鲜美，不仅是下酒上等菜肴，亦可当做零食随时食用。
东方红鱼粽
东方鱼粽主要有红鱼粽、西刀鱼粽、铁甲鱼粽、马鲛鱼粽等，其最著名的当数红鱼粽，其制作主要过程是选4斤以内的新鲜红鱼，海水洗净，再用小木棍从鱼口直插到内脏加盐，至鱼肚饱涨止，再将红鱼平排放在鱼池或鱼桶里，层层码盐，最上层以大石堆压，腌制5-10天后取鱼，抽出鱼腮和内脏，并去鱼鳞，用清水洗三次，将草纸塞进鱼口中，用白纸薄片装盘，加少许猪肉片、姜丝下锅蒸熟，吃时脆、松、滑、香，妙不可言。
东方酸瓜焖鲨鱼
东方酸瓜多采用无籽黄芯西瓜皮，经过专门加工与腌制后制作而成，其味道独特，清新爽口，与鲨鱼搭配烹饪，可去除鱼肉腥味，令肉质鲜美，有促人体消化之功效。
感城空心菜
感城空心菜因其叶少茎粗、味道鲜美而久负盛名，感城空心菜的茎粗如大拇指，看上去显得“老”，但口感却十分脆嫩，令人回味无穷，感城空心菜含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益，感城空心菜含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
东方黎族鱼茶
鱼茶是一种特制的鱼，鱼茶味酸而微咸，甘香可口，诱人食欲，值得一提的是，鱼茶绝无腥腻味，是黎族招待贵客的主要菜肴，也是黎族人的风味食品。
东方黎族山栏酒
山栏酒素有黎族“茅台”之美誉，称之为“biang”，它是用黎族所居山区山栏米和黎山特有的植物，运用自然发酵的办法制成，其甘甜芳醇，能刺激消化腺分泌，增进食欲，并有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤之功效，营养成分易于人体吸收，是补气养血之佳品。
糟熘鲜菌（糟熘）
1、将牛肝菌、滑菇、猴头菇、羊角菌、笋尖改刀成片，放入沸水中焯2分钟后沥水备用。
2、炒锅上火，加入调配好的糟卤汁烧沸，加盐、白糖、味精，勾入水生粉，汤汁增稠，打上鸡油，下入主料，翻拌均匀，盛入盘中，即可上桌。
3、特点：酒香味厚，质地爽滑。
焦熘
1、净料的改刀处理、腌制入味、挂糊炸制等步骤，按照上述方法进行。
2、汤汁的要求和炸制的注意事项与焦熘类似。
3、芡汁的要求和炸制的注意事项与焦熘类似。
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