王大厨教你砂锅开锅正确方法！掌握这一步骤，让你的砂锅菜肴更加美味可口。正确的砂锅开锅技巧是成功烹饪的关键之一。
1、在新砂锅中倒入适量清水，并加入少量的小苏打。
2、使用百洁布清洗砂锅，确保其干净无残留。
3、洗净砂锅后，将其浸泡在清水中约3小时，以去除表面的杂质和异味。
4、将砂锅内的水分沥干，然后加入七分满的清水，开火开始煮沸。
5、当锅内冒出小鱼眼泡时，加入1/5容量的米饭，继续轻轻搅拌直至米饭完全熟透并粘稠。
6、煮好后，关闭火源，将砂锅平放于干燥的木板或草垫上，盖上盖子进行焖煮约半小时。
这一步骤可以帮助米浆更好地渗透砂锅壁，同时有效去除了土腥味，从而延长砂锅的使用寿命。
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