龙须菜是一种营养丰富的海藻类食材，具有很高的营养价值。制作龙须菜时，首先需要将龙须菜清洗干净，然后切成适当的大小，可以是小段或小块。在锅中加入足够的水烧开，放入切好的龙须菜煮沸后，再改用中小火煮几分钟，使龙须菜充分吸收汤汁的味道。可以根据个人口味加入盐或其他调料调味即可。这道菜肴口感鲜美，既可作为主菜也可作为配菜食用。
材料
- 龙须菜 500克
- 独蒜 3粒
- 生抽 1勺
- 食用盐
- 食用油
做法步骤
1、准备龙须菜：从龙须菜的根部去除茎丝和老菜梗，只保留嫩部分。
2、清洗龙须菜：将处理好的龙须菜清洗干净。
3、切蒜末：将蒜头剁成细末备用。
4、焯龙须菜：
- 锅中倒入适量清水，加少量食用油和盐，烧开后加入焯水30秒，这一步是为了让龙须菜更加爽脆。
- 捞出龙须菜，立即过凉水冲洗，以保持其颜色鲜绿且口感清爽。
5、炒蒜末：锅中热油，放入蒜末炒至金黄。
6、翻炒龙须菜：
- 将焯好的龙须菜倒入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入适量的食用盐和1勺生抽调味。
7、出锅装盘：翻炒均匀后，关火，出锅装盘，蒜香味浓烈，口感清脆可口。
这就是制作龙须菜的基本步骤，简单易学又美味！
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