家用面条机制作面条需要精确掌握面团的调制技巧。以下是简单的面团调制步骤：，，1. **准备材料**：面粉、水、盐。，，2. **和面**：， - 将面粉过筛后放入盆中。， - 加入适量的水（约50克/杯），搅拌至无干粉。， - 慢慢加入剩余的水，继续揉搓直至面团光滑且不粘手。，，3. **醒面**：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置于温暖处醒发至体积翻倍。，，4. **切条成型**：将醒发后的面团分割成所需大小的小剂子，擀成长条形。，，5. **煮面**：在锅内加水烧开后下入面条，煮熟即可食用。，，注意调整水量和时间以适应不同需求，例如不同的面条品种和口感偏好。
步骤 1:
- 将鸡蛋液、盐和90克水混合在和面盆中，如果水不够可以用剩余的10克水补足。
- 先用筷子将液体和盐搅拌均匀。
步骤 2:
- 加入面粉后，继续用筷子将其搅拌至絮状。
- 使用保鲜膜包裹面团，让其静置30分钟以增强面筋韧性。
步骤 3:
- 面团静置完成后取出揉匀。
- 启动家用面条机，分块并逐个加入面团。
- 按1档压出薄面片，然后逐渐调整至整片状态。
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