制作薄饼卷菜时，首先将各种蔬菜和肉类切成丝或片状。然后在薄饼上均匀涂抹一层蛋液，铺上切好的食材，再重复此步骤，直至所有材料用完。最后将薄饼卷成筒状，放入预热至适当的油温中炸至金黄酥脆即可出锅享用。这道菜口感丰富、外酥里嫩，是家庭聚餐中的美味选择。
薄饼卷菜怎么做才能好吃呢？
我们来腌制一下河虾，加入生抽、盐和料酒。
将面粉放入大碗中，加入适量开水搅拌至面絮状，让其稍微冷却。
清洗干净豆芽和芹菜，切成段备用。
将豆芽和芹菜焯水并过冷水。
当面絮稍微冷却时，将其揉成光滑的面团，并稍作静置。
之后，将面团分割成小剂子。
用擀面杖将每个剂子擀成薄饼。
在蒸锅中倒入足够的水，预热后，在笼屉上铺一层油。
依次把薄饼放入蒸笼内，每放一张饼都要涂上一些油，防止粘连。
等所有薄饼都烤好后，再重复这一过程，直到最后一张饼也烤熟。
开始准备菜，将腌好的河虾沥干水分，加入少量淀粉拌匀。
随后，准备好豆芽和芹菜，用沸水焯一下，捞出沥干，淋上调味汁制成拌菜。
蒸好后的饼子取出，撒上少许碎葱花或香菜增加风味。
将拌好的河虾和蔬菜均匀地铺在饼子里，卷起来享用美味吧！
这样一份简单又美味的薄饼卷菜就完成了！希望你能喜欢这份食谱。
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