面包与蛋糕的主要区别在于它们的成分、质地和用途。

面包和蛋糕都是人们喜爱的甜品，但它们在制作过程中存在一些显著的区别。面粉的使用不同。面包通常使用高筋面粉，而蛋糕则多采用低筋或中筋面粉。酵母的作用也有所不同。面包发酵时间较长，发酵程度更深，而蛋糕发酵时间较短，发酵程度较浅。面糊的调制方式也不尽相同。面包需要将面团揉成球形并进行多次整形，而蛋糕则是通过打发奶油、蛋黄液等材料制成海绵状结构。烤箱的温度和时间要求也有所差异。虽然两者都含有糖分和油脂，但在配方、工艺等方面各有特点，满足了不同的口味需求。

面包使用高筋面粉，而蛋糕则采用低筋面粉。

二：

面包用水的比例通常是面粉的45%至60%， 而蛋糕一般使用蛋液作为主要成分。

面包以面粉、酵母、水和盐为基础原料，经过面团调制、发酵、成型、醒发和烘焙等工序制成。

蛋糕则是通过在蛋液中添加鸡蛋（起到蓬松作用）、低筋面粉和牛奶来制作。

家庭自制蛋糕的方法：

材料准备:

1、将蛋液分离，并确保蛋清不会碰到蛋黄。

2、把蛋清打至出现纹路且不易倒下，建议使用电动打蛋器。

3、取蛋黄，加入2勺糖、3勺低筋面粉及6勺牛奶，充分搅拌均匀。

制作步骤:

1、加热电饭煲，预热后倒入少许食用油，均匀涂抹锅底和锅边，以防蛋糕粘连。

2、混合面糊：将蛋清和蛋黄混合，均匀地倒入预热好的电饭煲内胆中。

3、选择煮饭模式并设置保温档位，保持约20分钟后关闭电源，再继续煮10分钟即可取出。