要清洗买来的活螃蟹，请先用温水冲洗其表面，去除泥沙等污物。然后用刷子轻轻刷洗蟹壳和蟹肉，注意不要损伤到它们的外壳。用清水洗净即可。在处理过程中，要保持双手干净，避免污染食物。这样可以确保螃蟹的卫生安全，同时也能更好地品尝美味。
初步清洁
将螃蟹用水冲洗干净，并加入少量清水和食盐，然后将其放入冰箱的冷藏室内，这样做可以增加螃蟹的寿命并使其排出更多的脏物。
第二步：去除内脏和壳膜
1、蟹胃：这是螃蟹斗中的一个小三角形骨头包，内部含有污沙，不可食用。
2、蟹肠：位于蟹脐内的黑褐色物质，在烹饪前可以清除，或者在烹饪时直接去除。
3、蟹心脏：接近蟹黄处的一个六角形物体，据说是寒性较强的。
4、蟹鳃：生长在蟹肚面上的两排软绵绵像眉毛一样的东西，口感不佳。
通过这些步骤，你可以确保清洗得当，保留新鲜的品质。
0