- 牛里脊肉 250 克
- 洋葱 半个
- 青椒 两个
- 胡萝卜 半个（可选红椒）
- 现磨黑胡椒
- 盐
- 糖
- 淀粉
- 料酒
- 食用油
- 生抽
- 味精
做法步骤：
步骤 1:
1、将洋葱切粗条，青椒和胡萝卜切菱形块备用。
步骤 2:
2、牛里脊肉逆纹切成0.5厘米左右的薄片。
步骤 3:
3、将肉片加入现磨黑胡椒、盐、料酒、生抽、味精和少量白糖腌制约10分钟。
步骤 4:
4、在平底锅中加热少量食用油，当油温达到七八成热时，将肉片逐片下锅快速翻炒至肉变色断生，盛出备用。
黑椒牛排的做法：
原料准备：
- 牛排 250 克
- 黑胡椒 10 克
- 黑胡椒粉 10 克
- 蒜蓉 适量
- 生抽 20 克
- 盐 5 克（根据个人口味）
- 白酒 一小杯
做法步骤：
步骤 1:
1、牛排加上述调味品拌匀，放置冰箱冷藏一夜。
步骤 2:
2、将腌制好的牛排放置在烤盘上，用锡箔纸包裹。
步骤 3:
3、烤箱预热至5分钟，然后设置220°C，上下火烤盘，带热风循环模式，先烤制3分钟（三成熟），接着烤7分钟（五成熟），最后烤10分钟（十成熟）。
步骤 4:
4、完成后，牛排会呈现出诱人的色泽与口感。
通过这些详细的步骤，您就可以在家轻松制作出美味的黑椒牛肉了，希望您喜欢这个食谱，并享受烹饪的乐趣！
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