炸青鱼块是一道美味的菜肴。将青鱼去鳞、去内脏后清洗干净；在锅中加入适量的油，待油温升高后放入鱼块，煎至两面金黄即可出锅。这样一道鲜美的青鱼块就做好了。希望你喜欢这道菜！
材料准备
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 白糖：10克
- 淀粉：5克
- 大葱：适量
- 麻椒粉：适量
- 鸡蛋：2个
- 青鱼条：适量
- 鸡精：适量
- 五香炸粉：适量
制作方法
步骤 1
将青鱼清洗干净后，去除鱼头和鱼尾，只留下鱼身，在砧板上将鱼切成长短一致的小段。
步骤 2
将大葱切成段，姜蒜也切成片，将这些调味料放入装有鱼肉的大盆中，加入料酒、适量的盐、白糖、鸡精、麻椒粉和五香炸粉，最后打入两个鸡蛋，并加一些生粉，用筷子把鱼块和调料充分搅拌均匀，静置两小时以上以让鱼块更好地入味。
步骤 3
预热平底锅，倒入足够的食用油，待油温达到五成热时，小心地将鱼块逐个放入锅中煎炸，炸至表面呈现金黄色时，即可捞出，如果觉得不够酥脆，可以适当复炸一次。
步骤 4
将炸好的青鱼块装盘，无需额外添加任何佐料，直接享用最为美味，它的外皮酥脆，内里鲜嫩，是一道不可多得的佳肴。
这就是如何制作一道色香味俱全的油炸青鱼块，希望你能享受烹饪的乐趣！
0