炒油菜是一种简单又美味的小吃。首先将油菜洗净，切成适当的大小；然后热锅凉油，放入油菜翻炒至熟透即可出锅。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家常便饭中的不错选择。
准备食材
- 油菜 200 克
- 香菇 50 克
- 海鲜菇 50 克
- 葱
- 盐
- 蚝油
- 淀粉
- 色拉油
制作方法
1、准备材料
- 油菜：外边较老的叶子摘掉，切掉多余的根部。
- 香菇和海鲜菇：去根洗净，香菇切成四瓣，海鲜菇切成小段。
2、烹饪步骤
- 锅中倒入色拉油，油温升至 6 成热时，将香菇和海鲜菇一起炸至金黄，捞出控油备用。
- 另起锅，加入少许底油，放入葱花炒香。
- 将洗净的油菜倒入锅中，炒至变软。
- 倒入炸好的蘑菇，调入适量的水（约 1 大勺），加入蚝油和盐拌匀，然后撒上少量淀粉制成芡汁。
- 将所有材料搅拌均匀，大火快速翻炒几下，使味道充分融合，即可出锅享用。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道美味的炒油菜，祝您烹饪愉快！
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