- 一碗五花肉
- 大约一堆粽叶（大）
- 大约一堆竹叶（小）
- 一碗绿豆
- 一碗大糯米
步骤详解：
第一步：
1、腌制五花肉。 将五花肉切成均匀的小块，并将其放入碗中，加入适量的盐、五香粉、胡椒粉和少量的酱油进行腌制，腌制时间约为2小时。
第二步：
2、泡米和浸泡糯米。 将白豆去皮并打碎，提前浸泡1小时，沥干水分，同时将糯米也浸泡在冷水里，以备下一步使用。
第三步：
3、准备腊肠和咸蛋黄。 将腊肠切成长条，咸蛋黄切成小块。
第四步：
4、制作棕叶。 使用枧水将棕叶煮开后，再次用热水冲洗干净，如果棕叶不够新鲜，可以稍微浸泡一段时间来增加其光泽度。
第五步：
5、包粽子。 将棕叶折成角形，放入一小层糯米，随后放置几颗绿豆，接着铺上几块咸蛋黄和腊肠，再撒上一些五花肉，最后覆盖一层糯米，四周用棕叶包裹整齐，边缘部分向中心方向折叠，确保每个角落都紧密接触。
第六步：
6、固定粽子。 在粽叶顶端和底部的角处各系一条细线，这样可以使粽子更加牢固。
第七步：
7、蒸煮粽子。 取一锅水烧至沸腾，将裹好粽叶的粽子逐个放入锅中，保证粽子完全被水淹没，将粽子蒸煮大约三小时半左右，期间可适当翻动粽子，避免粘连。
第八步：
8、取出粽子。 当粽子熟透后，轻轻打开粽叶，检查粽子内部是否已经吸收足够的水分，如果还略显干燥，可在开水中稍作焯烫，使粽子更加湿润。
成品展示：
粽子蒸煮完成后，应立即捞出，防止因温度下降而影响粽子口感，粽子表面应该呈现自然的颜色，没有过多的水分流出，粽体紧实而不松散，外层棕叶依然保持弹性，整体呈现出一种独特的香气和味道。
通过上述步骤，您可以轻松做出美味的广西五香肉粽子，享受自制美食的乐趣。
0