米饭是最基本的食物之一。在没有太多时间准备的情况下，我们往往会选择一些简单的家常菜来搭配米饭食用。这些菜品不仅容易制作，而且味道丰富多样。以下是一些适合与大米饭搭配的简单菜肴：，，### 烧牛肉，，**材料**：牛肉、姜片、葱段、生抽、老抽、糖、料酒、盐。，，**做法**：，1. 牛肉切块，焯水去血沫。，2. 锅中放油，加入牛肉炒至变色。，3. 加入姜片和葱段，翻炒均匀。，4. 倒入适量生抽、老抽、糖、料酒和足够的水，大火烧开后转小火慢炖。，5. 最后加点盐调味即可。，，### 西红柿鸡蛋汤，，**材料**：西红柿、鸡蛋、盐、胡椒粉。，，**做法**：，1. 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。，2. 将西红柿放入锅中，加水煮沸。，3. 水再次沸腾后，轻轻倒入打好的鸡蛋液。，4. 待鸡蛋凝固后，撒上少许盐和胡椒粉调味即可。，，### 香菇滑鸡，，**材料**：鸡肉、香菇、蒜末、生姜、生抽、淀粉、盐。，，**做法**：，1. 鸡肉切块，用盐、生抽腌制。，2. 香菇泡发后切成薄片，大蒜和生姜切末。，3. 取一小碗，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。，4. 将鸡肉块放入锅中，煎至两面金黄。，5. 放入香菇和蒜末、生姜继续翻炒。，6. 倒入调好的蛋液，快速搅拌使蛋液均匀裹上面糊。，7. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火慢炖约10分钟。，8. 出锅前加少量盐调味即可。，，以上三道菜品都是简单易做且美味可口的选择，可以根据个人口味进行适当调整。希望您能喜欢这些建议！
材料
- 瘦猪肉 200克
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 姜 一小块
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 淀粉 少许
- 清水 少许
步骤
1、瘦猪肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉抓匀腌制。
2、青椒洗净、切成细丝，大蒜切碎、姜切末。
3、锅中倒油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开。
4、肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻。
5、下肉丝翻炒，放入料酒、生抽和盐翻炒均匀即可。
芹菜炒肉
材料
- 猪肉 300克
- 芹菜 500克
- 蒜 2瓣
- 鸡精 少许
步骤
1、芹菜洗净，切段，肉切丝。
2、抖三瓣蒜，锅热油，煸蒜，待香，下肉丝翻炒。
3、加少量调料入味，下芹菜，煸炒，锅干就加少量水。
4、最后加入盐、一品鲜酱油，耗油，出锅。
芹菜炒牛肉丝
材料
- 牛肉丝 200克
- 泡椒丝 适量
- 姜丝 适量
步骤
1、牛肉切丝，放少量酱油、淀粉、料酒腌十分钟，芹菜切丝，泡椒及姜切丝。
2、锅内油烧至六成热，下姜丝煸炒出香味。
3、下牛肉丝滑炒变色。
4、放入泡椒丝一起炒约一分钟,即可将芹菜放入同炒。
5、炒一分钟后放一勺盐、半勺鸡精即可出锅。
芦笋培根炒鸡蛋
材料
- 芦笋 一根
- 培根 2片
- 鸡蛋 2个
- 盐 少许
- 鸡精 少许
步骤
1、芦笋去除老根，洗净切斜片，鸡蛋打散，培根切小片
2、锅内倒少量橄榄油（约1大匙），烧热后将培根放入煎炒一分钟
3、将芦笋放入同炒两分钟。
4、将打散的鸡蛋均匀地倒在菜上面，使劲让每个菜都裹上蛋液。
5、中火煎半分钟后，炒散，放盐、鸡精即可出锅。
肉末烩豆腐
材料
- 老豆腐 一块
- 猪肉末 200克
- 干辣椒 少许
- 调料：豆瓣酱 5克，盐 5克，糖 5克，老抽 10ml，料酒 10ml，姜片 适量，蒜片 适量
步骤
1、老豆腐切片，肉末2克盐、2克糖、5克淀粉，少量清水拌匀腌制10分钟。
2、另起锅热油，烧至六成热后，放入豆腐煎到两面金黄时，取出备用。
3、再次热锅，油烧热后，放入葱姜蒜末炒香，再放入肉末炒熟。
4、放入干辣椒炒出辣味后，倒入兑好的酱汁一起熬煮出味。
5、放入煎好的豆腐，均匀地裹上酱汁后，放入葱段，关火。
青椒炒鸡腿肉
材料
- 鸡腿 一个
- 青椒 1个
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 姜 一片
- 蒜 两瓣
- 葱 一段
步骤
1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块，青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。
2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。
3、锅内油烧到七成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。
4、锅内油不够可以再加少许，烧到七成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。
5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。
6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐、糖炒匀即可。
家常青椒干煸五花肉
材料
- 带皮猪五花肉 200克
- 青椒 200克
- 盐 4克
- 糖 5克
- 老抽 10ml
- 料酒 10ml
- 姜片 适量
- 蒜片 适量
步骤
1、带皮五花肉洗净沥干水份，切片备用。
2、将青椒洗净后，斜切成段，锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入姜蒜片爆香。
3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。
4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会。
5、到着青椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅。
百合枸杞炒西芹
材料
- 百合 70克
- 枸杞 10克
- 西芹 150克
- 盐 适量
- 鸡精 少许
步骤
1、枸杞泡发，洗净备用，西芹和百合洗净，西芹切成菱形块状。
2、锅内放油，约七成热时，下西芹翻炒。
3、一分钟后，下百合与枸杞一起翻炒一分钟。
4、最后调入盐与鸡精炒匀即可。