胡萝卜山药排骨汤是一道营养丰富的家常菜。首先将排骨洗净后焯水去腥；然后切块放入锅中加适量清水、姜片和料酒煮沸，撇去浮沫再转小火炖煮至熟烂；接着加入胡萝卜丝、山药条和盐调味，最后撒上葱花即可出锅。这道汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和膳食纤维，适合日常食用。
- 红山药 七两
- 红萝卜 一根
- 枸杞几粒
- 猪骨 一斤
- 鳖肉（瑶柱） 几粒
做法步骤：
1. 准备工作：
- 将猪骨洗净后用开水焯烫一下，去除血水和杂质。
- 把去皮的红枣和泡软的瑶柱准备好。
2. 开始炖煮：
- 将焯过的猪骨、红枣和泡好的瑶柱等材料倒入大汤煲中，加入足够的清水。
- 水开后转中小火慢慢熬煮。
3. 加入蔬菜：
- 炖煮约10分钟至沸腾后，再转小火继续炖煮一小时左右。
4. 切配食材：
- 在最后几分钟，可以将红萝卜和山药切成适当大小的块状备用。
5. 最后的炖煮与调味：
- 当骨头煲到大约70%熟时，将红萝卜和山药块加入汤中一同炖煮。
- 继续炖煮约30分钟，让所有食材充分融合。
- 可根据个人口味加入适量的盐进行调味，并搅拌均匀即可享用。
这样一款简单又美味的胡萝卜山药排骨汤就做好了，营养丰富，老少皆宜，希望您能喜欢！
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