制作黑椒鸡块肯德基的做法如下：首先准备好鸡肉、洋葱和大蒜。将洋葱切丝，大蒜拍碎备用。然后将鸡肉切成小块，用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制半小时。热锅凉油，下入腌好的鸡肉翻炒至变色，再加入蒜末和洋葱炒香，最后调入适量的黑椒汁翻炒均匀即可出锅。这样就可以做出美味的黑椒鸡块了。
主料
- 1人份
- 鸡腿肉1块
辅料
- 柿子椒1个
- 红椒1个
- 洋葱1个
- 黑椒汁适量
- 橄榄油适量
步骤1
将鸡腿肉切成小块，青椒红椒切成小块。
步骤2
平底锅加少量橄榄油，将鸡腿肉有皮的一面朝下放入锅中煎至焦黄（约7分钟），翻面继续煎至另一面也呈金黄色（约5分钟），若鸡肉未完全熟透，可以再次煎至熟透，将鸡腿肉取出装盘备用。
步骤3
煎鸡腿肉的锅不需清洗也不需再加油，直接放入葱头炒至透明色后加入红椒略炒，接着放入青椒（因为青椒炒时间过久会导致颜色变深），炒至变软后，放入先前煎好的鸡腿肉。
步骤4
继续翻炒片刻，然后加入适量黑椒汁，翻炒使所有食材和鸡肉都沾上黑椒汁，翻炒至汁液均匀分布，如果需要，可以再加一点水继续翻炒2分钟左右（目的是增加黑椒汁的味道，也可以省略此步骤）。
步骤5
大火收汁，直至汤汁变得浓稠后，立即熄火，撒上一些黑椒汁以增加风味，即可出锅享用。
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