小麦粉是一种经过加工处理的小麦谷物，它是由多种类型的面粉混合而成的。这些面粉通常是通过磨碎和筛分小麦颗粒来获得的。小麦粉并不是“生粉”，而是一种已经经过加工的面粉产品。
性质
小麦粉是由天然生长的小麦经过加工制成的，或者是其他谷物（如木薯、土豆）脱壳后直接碾磨成的粉。
生粉与淀粉的区别
“生粉”是指淀粉，它是从面团中分离出的蛋白质和其他物质后剩下的多糖物质，这种物质在热水中能吸水膨胀，形成一种半透明的胶体溶液，不溶于水。
成分分析
面粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。
淀粉成分
面粉中的淀粉占到80%以上，主要由碳水化合物和少量水分组成。
手感测试
将手放在面粉里揉搓时，感觉非常光滑；而接触淀粉时则会有涩的感觉。
外观特征
面粉呈现出微黄色调，而淀粉则是洁白无瑕，颜色更加纯净。
用途介绍
面粉广泛应用于制作各种食物，比如油条、包子、馒头等日常食品，而淀粉则常用于烹饪，特别是在制作汤料时，能够使汤汁清澈且富有粘稠感，并带来良好的口感和视觉效果。
上述信息为简化版本，实际使用时应考虑多种因素和专业建议。
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