冰激凌是一种受欢迎的甜品，它通常由乳制品（如牛奶、奶油）、糖和鸡蛋制成。为了确保冰激凌的味道和质地，需要精确的比例来平衡各种成分。加入香草或其他调味料可以增加风味。在制作过程中，搅拌速度和时间也非常重要，以获得理想的口感。冷冻过程有助于凝固并形成稳定的质地。掌握这些细节对于制作出美味的冰激凌至关重要。虽然我可以提供理论知识，但在实际操作中可能还需要遵循特定的品牌或供应商的具体指导。
牛奶、鸡蛋、砂糖。
制作流程：
1、在锅中加入4个鸡蛋黄（不要使用蛋白），倒入100克白糖，并用搅拌器以顺时针方向搅动，直到混合均匀。
2、将500克纯净的牛奶煮沸，然后缓缓倒入已搅拌均匀的蛋糊中，同时保持中小火状态（温度控制在70℃左右，避免过高温度导致蛋白质凝固），持续不断地搅拌。
3、将混合物放入冰箱冷藏冷冻，每隔一段时间取出并轻轻搅拌，直至冰淇淋完全凝固。
注意，在冷冻过程中需要定期翻动，这样可以确保冰淇淋表面平整且质地更加细腻。
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