臭肚鱼是一种常见的海洋鱼类，但它们含有较高的组胺酸。在未煮熟或处理不当的情况下，这些鱼可能会产生大量组胺，导致中毒反应，如头痛、恶心和呕吐等症状。在食用臭肚鱼时应确保彻底烹饪，并避免食用生鱼片等高风险食品。
这种鱼被称为“臭肚”，因其腹部有一层薄薄的黑膜，味道非常臭，食用前必须清除干净，这层黑膜是由长期食用海藻自然形成的，如果不清理掉，制作出的鱼还会散发出腥臭味。
臭肚鱼因为以藻类为食，通常渔民在清理鱼肚时经常能闻到海藻发酵的味道，因此有“臭肚仔”之称，过去取其谐音将其命名为“臭都鱼科”，现在正式名称为“臭肚鱼科”，它的体形呈长卵圆形，形状极扁，头部较小，吻部略尖，有时甚至呈管状，嘴巴很小，无法伸缩，颌上有排列紧密的门状齿，体表覆盖着极小的圆形鳞片，很难脱落，鳃盖骨以及颊部也有鳞片，侧线仅有一个，位于高位，背部只有一个硬棘，与软条之间有缺刻，胸鳍圆形，尾鳍内凹或呈叉形，全球共有1属22种（Nelson, 2006）。
臭肚鱼主要生活在温暖的近海岸水域，幼鱼多聚集在珊瑚丛中，以死珊瑚枝上的藻类为食，有些则在混浊的红树林区域或河口区域生长，成年鱼则在珊瑚礁区成群活动，有的则在混浊的河流或港口区生活，它们属于昼行性鱼类，主要以藻类为食，在大多数地区，它被视为一种游钓性强的高经济价值食用鱼类，但也需要注意的是，这种鱼的背鳍、腹鳍和臀鳍硬棘中含有毒性腺，被刺后会引起剧烈疼痛。
野生的臭肚鱼非常受欢迎，因为它不仅美味而且价格便宜，它还被称为“泥猛鱼”，许多喜爱海钓的人们都喜欢钓这种鱼，臭肚鱼的肉质条状且富有嚼劲，烹饪方法简单多样，主要是为了品尝其独特的风味，如何繁殖泥猛鱼呢？
泥猛鱼的繁殖方式：
泥猛是一种杂食性鱼类，广泛分布于浅海水域，幼鱼常见于潮池中，而成年鱼栖息于海藻茂盛的礁石平台、缓坡或礁沙混合区，它们的食物来源包括藻类和小型底栖动物。
在4月至6月（水温约为22-25°C）期间，泥猛鱼进入繁殖期，此时它们的产卵行为尤为活跃，它们的生殖方式是产黏性卵，通常粘附在海藻丛中，卵孵化后，幼鱼以海藻为食，对海藻养殖尤其是江蓠养殖产生较大的负面影响。