儿童馒头是一种深受孩子们喜爱的小吃。制作时,首先将面粉与水混合成面团,然后将其分割成小块,每个小块上刷一层油,再撒上面粉防粘。将一个小块放在掌心,用擀面杖将其擀成圆形或椭圆形薄片,之后在表面均匀地涂抹适量的馅料(如肉松、豆沙等),最后放入蒸锅中蒸制即可。,,需要注意的是,在添加馅料时要确保其不会过于油腻,以免影响口感和健康。蒸制过程中要注意火候控制,避免馒头过熟变硬。由于是为儿童准备的食品,因此在食用前最好先检查一下是否有异物或其他不安全因素。
1.可爱小草帽——南瓜馒头
食材:南瓜适量、面粉适量、酵母5克、小苏打适量。
步骤:
1. 将南瓜去皮切成薄片,蒸熟后捣成泥。
2. 面粉中加入温水和南瓜泥,加入酵母和小苏打搅拌成面团,无需额外加水。
3. 发酵至两倍大后,取出面团揉圆压扁,继续揉成圆形,放置片刻。
4. 按照教程进行具体操作(如包花、捏耳朵等),最后蒸制。
2.菊花小馒头
原料:发面。
制作步骤:
1. 把面团揉成小球,用筷子压扁,做成菊花形状。
2. 煮沸水,将菊花馒头放入蒸锅中蒸20分钟即可。
3.棒棒糖花卷
原料:面粉800克,胡萝卜泥150克,豆沙100克,糖50克,酵母10克,发酵粉10克。
做法:
1. 将胡萝卜泥、豆沙和糖与酵母混合,然后加入面粉揉成面团,发酵1小时。
2. 擀成圆形,从两边向中心卷起,形成花卷。
3. 蒸制15分钟后,撒上面粉即可享用。
4.玉兔馒头
用料:面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。
做法:
1. 在面粉中加入酵母和白糖,慢慢加入温水揉成面团,静置15分钟。
2. 分割剂子,搓成长条,对折卷起,重复上述步骤。
3. 包上馅料,捏紧封口,放入蒸笼蒸制。
5.刺猬包
原料:面粉500克,花生馅60克,糖50克,酵母5克,泡打粉6克。
做法:
1. 各种材料混合揉成面团,醒发半小时后,擀成圆形,包入馅料。
2. 从一侧卷起,再翻转包裹住另一侧,收口捏紧。
3. 放入蒸笼蒸制。
6.紫薯开花馒头
原料:面粉300g,紫薯2个,白糖70g,酵母4g。
做法:
1. 紫薯煮熟捣碎成泥,和面时添加少量白糖。
2. 和面至面团光滑,醒发2小时,分成小剂子。
3. 按照教程进行具体操作(如包花瓣等)。
4. 蒸制15分钟,出锅后虚蒸5分钟即可。
7.紫米玫瑰馒头
材料:面粉500g,酵母粉5g,紫米汤适量。
做法:
1. 紫米煮熟,与酵母粉和适量的糖混合,揉成面团。
2. 面团发酵至两倍大,分小剂子擀成圆形。
3. 将面团逐层叠起,再次整形,包入馅料。
4. 搁置片刻,蒸制15分钟即可。
这些简单的馒头制作方法不仅简单易学,而且非常实用,适合家庭日常制作,只要多尝试和创新,就能创造出更多有趣的馒头款式,无论是可爱的小草帽、菊花造型还是精致的棒棒糖花卷,都能为孩子的餐桌增添乐趣,通过以上介绍,相信家长们不会再担心孩子们不喜欢馒头的问题了。