豆腐汤是日常生活中常见的一道美食。它以其清淡、营养丰富而受到许多人的喜爱。以下是一些简单的豆腐汤做法：，，1. 红烧豆腐：将豆腐切成块，加入适量的油和盐，放入锅中翻炒。然后加入切好的姜蒜末，加水煮开后转小火慢炖，最后加入生抽调味即可。，，2. 豆腐虾仁汤：先将豆腐和虾仁分别焯水，捞出备用。在锅中加入适量的清水，放入焯好的豆腐和虾仁，加盐调味，大火烧开后转中小火慢炖，最后撒上葱花即可。，，3. 豆腐排骨汤：将豆腐切成块，排骨剁成段，焯水去腥。在锅中加入足够的水，放入焯好水的豆腐和排骨，加姜片、料酒和盐调味，大火烧开后转中小火慢炖，最后撒上香菜即可。，，4. 酸辣豆腐汤：将豆腐切成块，放入锅中加适量的水和姜丝，大火烧开后转中小火慢炖。然后加入醋、辣椒粉和鸡精调味，最后撒上葱花即可。，，5. 黑木耳豆腐汤：将黑木耳提前泡发，豆腐切成块，焯水去腥。在锅中加入足够的水，放入焯好水的黑木耳和豆腐，加盐调味，大火烧开后转中小火慢炖，最后撒上葱花即可。，，6. 豌豆黄豆腐汤：将豌豆黄和豆腐一起放入锅中，加适量的水和糖调味，大火烧开后转中小火慢炖，最后撒上枸杞即可。，，7. 豆腐鸡蛋汤：将豆腐切成块，鸡蛋打散，焯水去腥。在锅中加入适量的水，放入焯好水的豆腐和鸡蛋，加盐调味，大火烧开后转中小火慢炖，最后撒上葱花即可。，，8. 豆腐牛奶汤：将豆腐切成块，牛奶倒入锅中，加适量的水和盐调味，大火烧开后转中小火慢炖，最后撒上枸杞即可。这些方法制作的豆腐汤不仅美味，而且营养均衡，非常适合日常食用。
材料
- 嫩豆腐 250克
- 细盐 适量
- 味精 适量
- 小麻油 适量
做法
1、嫩豆腐切厚片。
2、起汤锅，放水1大腕，先倒入豆腐，加细盐适量，用大火烧沸汤后，继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油，装碗。
法二鸡蛋豆腐汤
材料
- 豆腐
- 鸡蛋
- 海带
- 紫菜
- 葱、姜
- 海米
- 盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法
1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟；
2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。
法三廋肉豆腐汤
材料
- 豆腐 —— 1/20块
- 酱油 —— 若干
- 肉汤 — 2大匙
做法
1、将豆腐焯一下之后捣碎。
2、将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
3、用少量酱油调味。
法四蛋皮豆腐汤
材料
- 豆腐 150克
- 猪瘦肉 10克
- 鸡蛋 1个
- 生姜 1小块
- 香菜 1棵
- 淀粉适量调配料：食用油 30克
- 香油 1小匙
- 高汤 3大匙
- 精盐 5克
- 白糖 3克
- 味精 5克
做法
1、将豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；
2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；
3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。
法五韩式豆腐汤
材料
- 淘米水
- 韩国大酱 2大勺
- 韩国辣白菜 200G
- 豆腐汤
- 泡菜汁
- 西葫芦
- 土豆
- 大葱
- 辣椒
- 胡萝卜
- 内酯豆腐或北豆腐
- 高汤精
- 盐
做法
1、准备淘米水适量，第二遍的，较干净。
2、水开以后放入2勺韩国大酱。
3、大酱在水中拌匀以后，放入韩国辣白菜和泡菜汁，大概放200g。
4、上面的东西煮1，2分钟放入西葫芦，土豆，大葱，辣椒，胡萝卜；
5、最后放入内酯豆腐或者北豆腐，高汤精，几分钟后就可以出锅了。
法六一品豆腐汤
概述
- 菜名：一品豆腐汤
- 特点：味鲜嫩，色黄白
材料
- 嫩豆腐（250克）
- 绿叶菜（少许）
- 鸡肉（60克）
- 味精（少许）
- 鸡蛋（3只）
- 精盐（少许）
- 水发竹荪（40克）
- 胡椒粉（少许）
- 鸡汤（1碗）
做法
1、将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过；鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内；
2、将鸡蛋除去蛋白打散。
3、二、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平（盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘住），面上用些有色彩的荤素用料（可自行酌定），做些花草，树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸。
4、在热的鸡汤内加上竹荪，绿叶菜，再将蒸好的豆腐倒入其中即好
法七
主料：鸣户卷1/4条中华豆腐1/2盒芥菜120克虾6尾新鲜干贝3个蛤蜊6颗花枝75克
辅料：姜片 红萝卜片 水1000cc 海鲜火锅高汤粉1小匙
香油 白胡椒
做法
1、所有材料洗净，鸣户卷切薄片，豆腐半盒切成4块，芥菜切斜片。
2、干贝片开，花枝刻花后再切成小块，姜和红萝卜切片备用。
3、煮一锅滚水分别氽烫芥菜、虾、干贝、蛤蜊、花枝再捞起沥干水份备用。
4、另一锅中放入水1000㏄及调味料。
5、将上述所有材料入锅以中小火慢煮至滚，最后淋少许香油、白胡椒粉即可盛起。
法八紫菜豆腐汤
主料：紫菜半两、虾米半两、嫩板豆腐一件切粒、瘦猪肉三两、姜一片、芹菜一小棵（或葱二条）切碎。
配料: 腌料：生抽半汤匙，生粉半茶匙，油半汤匙，调味：水或上汤四杯，盐半茶匙，糖半茶匙，味精半茶匙
做法：
1、茶匙,生抽半汤匙,古月粉少许。
2、猪肉洗净,抹干水,切粒再稍剁幼,加腌料捞匀。
3、虾米浸软,滴干水。
4、紫菜放落镬中（不落油),慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身铲起,洗净切碎。（烘炒紫菜可去腥味,附着的沙也是易洗掉）
5、下油一汤匙,放下猪肉炒至将熟,铲起盛罩篱内,让油及水流去。
6、用镬中余油,下虾米及姜爆香,加入调味、紫菜、豆腐煮滚,再煮五分钟,下猪肉及芹菜煮滚至猪肉熟，除去汤面的泡,盛汤碗内上桌。