烤冷面是一种非常受欢迎的中式小吃，以其独特的风味和口感深受人们的喜爱。制作烤冷面的过程中，首先要将面条煮熟并沥干水分；然后在面条中加入各种调料如酱油、醋、芝麻酱等，拌匀后放在烤盘上进行烧烤；将烤好的面条卷成圆筒状即可食用。这样做的烤冷面不仅保留了面条的原味，还加入了丰富的调味料，使其更加美味可口。如果您想尝试自己在家制作烤冷面，可以参考以上步骤，享受自制的乐趣。
- 烤冷面 3 片
- 烤肠 3 个
- 鸡蛋 3 个
- 金针菇
- 洋葱
- 葱花
- 黑芝麻
调料酱汁做法：
- 番茄酱 1 勺
- 蒜蓉辣酱 2 勺
- 陈醋 1 勺
- 蚝油 1 勺
- 白糖 1 勺
- 蒜末 1 勺
- 清水 2 勺
- 混合均匀即可
做法
1、将肠子切成两半，金针菇洗净去根部撕成小条，锅中放入少量油，将肠子和金针菇以小火慢慢煎至熟透。
2、平底锅中倒入适量的食用油，将烤冷面片放入锅中，加入一个鸡蛋并用筷子轻轻摊开，撒上少许黑芝麻和葱花，待其受热变软后再翻面，并刷一层调料酱汁（番茄酱、蒜蓉辣酱、陈醋、蚝油、白糖、蒜末、清水），再撒入一些洋葱碎，最后放上烤肠和金针菇，淋上少许香菜末，使菜肴更加鲜美。
3、待烤冷面卷起时，可以刷上一层酱汁，然后切成适当的大小即可享用。
这个做法既简单又美味，非常适合在家尝试，希望您喜欢！
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