制作黑巧克力需要将可可豆磨碎并煮沸。然后加入糖和黄油，并搅拌至完全融合。倒入模具中冷却凝固即可。注意控制火候和搅拌时间，以避免过热导致巧克力融化。
- 可可液块：100g
- 可可脂：100g
- 牛奶：40ml
- 辅料：
- 赤藓糖醇：40g（用于降低热量和增加苦味）
做法步骤：
1、将可可液块和可可脂置于容器中，并以冷水进行加热，确保其完全融化。
- 注意：水温应保持在60℃左右，使用温度计进行精确控制。
2、代糖的添加量可以根据个人口味调整，为了追求更丰富的苦味体验，我选择了赤藓糖醇。
- 我喜欢尝试不同口味的巧克力，因此在这款产品中加入了赤藓糖醇，希望能帮助减少食用次数并保持低热量摄入。
- 如果你偏好甜味，推荐少量添加；但需注意不要过多，以免影响巧克力的口感。
3、在搅拌过程中，随着巧克力的逐渐凝固，其质地也会变得更加浓稠。
- 加入牛奶糖浆后继续搅拌，直到达到理想的风味。
4、把混合好的巧克力液倒入模具中，待其自然冷却至室温后脱模。
5、模具中各巧克力条的重量分别为：
- 形状为心形的巧克力条重约2.8克；
- 形状为方形的巧克力条重约3.8克。
- 总共40组巧克力条。
这些巧克力的总热量约为40卡路里，且脂肪含量高达88%。
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