牛腩是很多人喜欢的食材之一。以下是五种做法：1、牛腩煲汤；2、红烧牛腩；3、牛腩炖土豆；4、牛腩炒面；5、牛腩酱料。每一种都有不同的口味和口感，可以根据个人喜好选择适合自己的做法。
牛腩5种最好吃的做法？
富贵牛腩煲
- 红萝卜300克，2根，白萝卜300克。
- 姜20克，八角2颗，大蒜3瓣，红辣椒1根，香菜少许，沙拉油2大匙。
1、牛腩切块，并用滚水汆烫后沥干。
2、红、白萝卜均切成滚刀块，葱、姜、大蒜、辣椒用刀背拍碎备用。
3、锅中放油，爆香葱、姜、大蒜、辣椒，再放入材料3略炒一下，接着放入汆烫好的牛腩拌炒约2分钟。
4、加入米酒1/2杯，酱油2大匙，蚝油2大匙，碎冰糖2大匙。
5、10公克花椒、1小匙八角一起加入锅中。
6、将汆烫过的牛腩与调料混合，加入适量的水，水量以能淹没牛腩为宜，用小火炖煮1小时。
7、加入红、白萝卜及其他调味料，再继续炖煮1小时，最后撒上少许香菜即可。
香辣牛腩煲
- 材料：
- 牛腩，葱，姜，蒜，桂皮，草果，八角，干山楂，干辣椒，豆瓣酱，冰糖，生抽，老抽，料酒，香醋。
1、葱切段，姜切片，大蒜整粒；草果一个，桂皮一小段，八角两颗，干山楂、干辣椒适量。
2、大巴鹅油，豆瓣酱一大勺，冰糖适量。
3、牛腩切大块，优选有牛筋包裹的，这样口感更佳。
4、水开后放入牛腩，焯水去血沫，再用温水冲洗掉杂质。
5、锅中放油，中火爆香姜片和大蒜，再放入葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒，爆出香味。
6、调小火加入豆瓣酱和冰糖。
7、炒出红油，转大火放入牛腩，翻炒约两分钟，加入数滴香醋，炒出香味后加入适量料酒，翻炒至酒味挥发，调整中火。
8、加入适量生抽和老抽，翻炒至上色，加入适量开水至没过牛腩四分之三处。
9、上盖放入高压锅，上汽后转小火25分钟，关火自然排气，待冷后打开即可。
牛腩煲
- 材料：
- 牛腩一斤，胡萝卜一条，洋葱半个，大蒜三粒，盐一匙，糖一匙，水三杯，蕃茄酱二匙，香叶三片。
1、牛腩切块，先用热水浸泡半小时去除腥味，再放入锅中焯水去血沫，再用温水冲洗干净杂质。
2、胡萝卜切丝，洋葱切丝，大蒜切片，锅中放油，中火爆香葱姜蒜，再放入洋葱、胡萝卜炒匀，加入调料料烧开，转中小火焖煮两小时即可。
希望这些方法能够帮到您！