清炒山药片是一道美味的传统菜肴。首先将山药洗净去皮切薄片，然后用清水浸泡半小时；准备一些葱、姜和蒜备用。热锅冷油，放入葱姜蒜爆香后加入山药片翻炒至断生，最后加适量盐调味即可出锅。这道菜口感软糯，营养丰富，适合搭配米饭食用。
- 黄瓜 80 克
- 山药 100 克
- 葱姜适量
- 胡萝卜适量
调料：
- 油适量
- 盐适量
- 味精适量
步骤：
1. 准备食材
- 将黄瓜和山药洗净。
- 山药去皮后切成薄片，黄瓜切成长条状，胡萝卜清洗干净后切成薄片。
2. 炒制材料
- 在热锅中加入适量的油，先将胡萝卜片倒入锅中翻炒至变色后捞出备用。
- 再次加热同一锅中的油，放入葱姜末进行爆香。
3. 翻炒
- 将之前准备好的山药片和胡萝卜片重新倒回锅中，快速翻炒均匀。
4. 加调味料
- 根据个人口味添加适量的盐和味精，继续翻炒均匀。
5. 最终整理
- 待所有食材充分吸收了调料的味道后，最后将黄瓜片加入锅中一起翻炒几下，确保每一粒蔬菜都裹上美味的酱汁。
6. 完成
- 炒匀之后，关闭火力，让菜稍微冷却一下即可出锅装盘享用了。
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