烘焙的两种正确读音分别是bāo huó和bāo hé，它们分别代表不同的意思。

烘焙是一种烹饪方式，将面团、糕点等在高温下烘烤至熟。两种不同的发音出现在“烘焙”一词中。一种是“bāo yē”，意思是将面粉和其他原料混合制成面团，然后放入烤箱进行烘焙；另一种是“bāo yè”，则指的是使用发酵剂使面团膨胀，再进行烘焙的过程。这两种发音分别对应了不同的烘焙方法和步骤，但都与烘焙这一过程有关。

烘焙的读音为[hōng bèi]，而烘培的读音则为[hōng péi]，这两者的词意也有所不同。

烘焙通常指的是使用火来烘干（如茶叶、烟叶等），使其干燥并获得一定的强度，烘培，则是在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程，例如在食品加工中用于烤制面团或糕点。

烘培作为一种方言，在正式的语言体系中并不被记录，但因其广泛使用，便逐渐成为了一种约定俗成的词汇。

烘焙一词源于中国古典文学作品《三国演义》，原文中的例子展示了它在日常生活中的应用：

郭常陪关公、孙乾于草堂饮酒时，一边烘焙行李，一边喂养马匹，这里的“烘焙”正是我们今天所说的烘焙过程。

“培”是错误的笔误，“烘焙”才是正确的读音和书写方式。

【拼音】：hōng bèi

【释义】：用火烘干 [茶叶、烟叶等]

【例句】：用一张不粘烘焙仿羊皮纸包上。

【知识延展】：烘焙是一种常用的烹饪技术，主要用于制作面包、蛋糕等产品，在烘焙过程中，通过一系列化学变化，使得食物更加美味可口。