制作棒子面烙饼的过程相对简单，以下是基本步骤：，，1. **准备材料**：主要原料包括面粉、水和食用油。可以根据个人口味添加一些蔬菜或肉类。，，2. **混合材料**：将适量的面粉过筛后与少量水混合成光滑的面团。然后加入适量的食用油揉匀。，，3. **发酵**：将面团放在温暖的地方进行发酵，时间大约为1小时左右。，，4. **擀制**：将发酵好的面团擀成圆形薄片。，，5. **烙制**：在平底锅中加热少许油，放入薄饼皮，用中小火慢慢烙至两面金黄即可。，，6. **调味**：可根据个人喜好，在饼皮上撒些芝麻或者涂上一层甜面酱。，，7. **享用**：取出刚烙熟的棒子面烙饼，切成小块食用最为美味。，，棒子面烙饼不仅营养丰富，而且口感酥脆，是早餐或小吃的理想选择。希望这个简单的制作方法能帮助你成功做出美味的棒子面烙饼！
- 玉米面粉 500 克
- 普通面粉 250 克
- 开水 200 克（分两次）
- 温水 200 克
制作步骤：
1、混合面团：
- 把准备好的 500 克玉米面粉和 250 克普通面粉彻底混合在一起。
- 将其中一半倒入开水，用筷子搅拌至完全融合。
- 再将另一半倒入温水，同样用筷子搅拌至完全融合。
2、冷却并混合：
- 等稍许晾凉后，将开水面和温水面均匀地搅拌在一起。
- 手下揉成一个软硬适中的面团，面团不需要揉得过于光滑，只需要确保面粉和水彻底融合即可。
- 盖上盖子，让面团醒发 15 分钟。
3、分割面团：
- 醒好的面团全部移到案板上，撒上一些玉米面粉防粘。
- 将大面团分成大约 100 克 左右的小面团。
4、擀面团：
- 所有小面团混合在一起，分成 11 个小面团，再将其全部团圆。
- 覆盖一层保鲜膜，以防风干备用。
5、烙饼过程：
- 取一个小面团，用擀面杖轻轻擀成圆形大薄饼，厚度约 1 毫米。
- 玉米面团容易擀散，期间要多撒些干面粉防粘。
6、烙饼：
- 锅预热后，用擀面杖卷起擀好的面饼，轻轻放入锅中，盖上盖子，全程小火烙制。
- 烙到两面出现均匀的金黄色斑点，即证明烙熟烙脆了，即可出锅。
7、重复操作：
- 继续上步骤操作，再次擀好一张新的面饼，盖在之前烙好的面饼上继续烙。
- 依次将所有面饼烙完即可。
希望这个详细的棒子面烙饼做法对你有所帮助！祝您烹饪愉快！
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