如何才能让红烧肉更加酥软入味？

炖红烧肉时，要注意火候。先用大火快煮，使肉质充分吸水；然后转小火慢炖，让肉质酥软入味。可以加入一些调料如酱油、糖等，提升味道。记得在出锅前再加点水，这样可以使肉汁更鲜美。

1. 红烧肉炖不烂可能是因为炖煮的方法不当。
2. 在炖煮时，可加入少许的山楂片或萝卜，以加快肉的软化。
3. 注意，在炖煮过程中，应先将盐调味再加水炖煮，以避免营养流失。
4. 烹饪前需将肉块提前焯水处理，去除腥味和血水。

1. 红烧肉炖不烂可能是因为炖煮的方法不当。

2. 在炖煮时，可加入少许的山楂片或萝卜，以加快肉的软化。

3. 注意，在炖煮过程中，应先将盐调味再加水炖煮，以避免营养流失。

4. 烹饪前需将肉块提前焯水处理，去除腥味和血水。