印度薄饼，又称抛饼，是一种美味的小吃。它的主要配料包括面粉、盐、鸡蛋和植物油。制作方法是将面粉与水混合，加入盐和鸡蛋，搅拌均匀后揉成面团。然后在平底锅中煎至两面金黄即可食用。这道小吃不仅口感酥脆，而且富含营养，适合各种场合享用。
来自印度首都新德里的独特风味食品——印度飞饼，“飞饼”不仅拥有美味可口、浓郁香酥的特色，还有众多品种，制作飞饼的厨师会在餐厅现场表演制作过程，让用餐者体验到无穷的乐趣，飞饼是印度的特色风味食品，以其精湛的技术和独特的外观而著称，它的制作原料讲究，尤其适合广东人口感，飞饼分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味。
面对如此奇妙的飞饼，我们这些外行人只能观看其中的精彩部分，就像当年老外对中国的汤团制作百思不得其解一样，或许，让飞饼成为永恒的谜，会留给人们更多想象的空间。
制作步骤：
1、准备材料：
- 低筋面粉
- 蛋黄
- 沙糖
- 盐
- 水
- 炼奶
- 牛油
2、制作面糊：
- 将水和炼奶搅拌均匀。
- 加入沙糖、盐，充分搅拌至完全溶解。
- 放入面粉和蛋黄，继续搅拌至无颗粒。
- 继续搅拌直至面糊变得光滑且富有弹性。
3、成型：
- 取适量面糊，揉搓成圆形。
- 在表面轻轻撒一些面粉防粘。
- 使用擀面杖将其擀成薄饼状。
- 把薄饼放在烤盘上，用烤箱烤制。
4、煎制：
- 烤箱预热后，将薄饼放入烤盘中。
- 保持温度并翻面再次烤制，直到金黄色且内部微热。
5、切分与搭配：
- 将烤好的薄饼切成适当大小。
- 根据个人喜好，可以搭配咖喱酱、碎牛肉、蛋片或洋葱等食材。
6、食用：
- 打开飞饼时，会发现其中包含一层松脆外皮和另一层柔软的内层。
- 轻咬一口，外皮酥脆，内层绵软，口感层次分明，令人回味无穷。
- 为了增加口感，可以搭配印度拉茶一同享用，这不仅是享受飞饼的最佳伴侣，也是品尝印度文化的最佳方式之一。
通过以上的介绍，我们可以看到印度飞饼不仅仅是一种食物，它是融合了文化和工艺的艺术品，值得细细品味和探索。