酸辣粉汤是中国四川地区的传统小吃之一。它由米粉、辣椒油、花椒粉、醋、蒜泥、葱花等调料制成。制作时，将煮熟的米粉捞出放入碗中，然后加入辣椒油和醋，撒上花椒粉和蒜泥以及葱花即可。这道菜具有麻辣鲜香的独特风味，深受人们的喜爱。
- 盐少许
- 酱油适量
- 辣椒油适量
- 醋适量
- 食用油适量
- 姜少许
- 蒜少许
- 花生米少许
- 榨菜少许
- 花椒粉少许
- 香菜少许
- 白糖少许
- 味精少许
- 空心菜少许
辅料：
- 煮好的红薯粉丝100克
步骤：
1、取一碗放入适量凉开水，用压蒜器压入姜和蒜泥。
2、加入盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁备用。
3、锅中放油，加入火锅调料、辣椒油慢火煸出红油。
4、将调好的料汁倒入碗中拌匀，然后淋在红薯粉上。
5、加入炒好的花生米、榨菜、香菜、空心菜即可。
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