制作山药粉条的方法如下：，，1. 将山药去皮切块，用水泡软。，2. 水开后放入山药块，煮至熟透。，3. 取出山药，沥干水分备用。，4. 锅中加水烧开，加入适量盐和料酒，放入山药块煮5分钟。，5. 加入粉条，继续煮约2分钟。，6. 煮好后撒上葱花即可。，，这样就能做出美味的山药粉条了。祝您用餐愉快！
- 山药 1 根
- 淀粉 2勺
- 粉丝 适量
- 白糖 1勺
步骤：
1、准备材料：将山药去皮并切成薄片。
2、焯水处理：在水中焯煮两分钟后，捞出后立即放入冷水中冷却。
3、裹淀粉：将冷却后的山药片放入调有2勺淀粉的清水中抓匀，使山药片表面均匀裹上一层薄薄的淀粉糊。
4、油炸山药：起锅加热，待油温达到五成热时（约80°C），加入裹好淀粉的山药片，炸至金黄色且熟透，取出沥干多余的油分。
5、炸粉丝：在同一锅中加热至七成热，加入适量的粉丝，使用筷子或铲子将其撕碎，并在锅中加入一小勺水和一大勺白糖，小火慢慢熬制，直到糖色变得枣红色。
6、混合烹饪：将炸好的山药倒入锅中与粉丝一起翻炒均匀，确保每一颗山药都沾上了粉丝，倒入预先准备好的碗中，让山药粉条充分吸附汤汁。
7、完成：山药粉条制作完成，可以享受这道美味佳肴了！
通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味的山药粉条，不仅营养丰富，而且口感独特，希望你能尝试一下！
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