撒尿牛丸汤是一种传统的中式菜肴，以其独特的口味和制作方法受到喜爱。以下是一份简单的撒尿牛丸汤的做法：，，所需材料：，- 牛肉末 500克，- 青菜（如菠菜或小白菜）适量，- 葱、姜各适量，- 料酒、盐、胡椒粉、生抽等调味料，，步骤如下：，1. 将牛肉末用少许盐、料酒腌制一下。，2. 锅中加水烧开后放入牛肉末煮至熟透，捞出备用。，3. 另起锅加油，加入葱、姜炒香后倒入牛肉末翻炒均匀。，4. 加入青菜快速翻炒几下，然后加入适量的水，煮沸后转小火慢炖。，5. 最后加入适量的盐、胡椒粉、生抽等调料调味即可。，，撒尿牛丸汤的特点是肉质鲜嫩，味道独特，青菜清香，营养丰富。希望这份简单做法能帮助您做出美味的撒尿牛丸汤！
1、准备材料：
- 排骨一份，清洗干净后用冷水下锅焯水，将水烧开后，大火煮2分钟，捞出备用。
2、煮排骨：
- 将焯好水的排骨放入瓷煲中，注入约8分满的清水，加入适量的料酒和姜片，大火烧开后，转为中小火慢炖40分钟。
3、调味：
- 40分钟后，将排骨汤从煲中取出，放入另一个大锅中加热，加入撒尿牛丸和其他丸子继续煮5分钟。
4、煮素菜：
- 牛丸煮至膨胀后，加入耐煮的蔬菜如白菜或油麦菜等，继续煮5分钟左右，最后加入适量的盐调味。
5、出锅：
- 炖至所有食材熟透后，加入切好的青菜或生菜，迅速烫一下（约30秒），确保菜品鲜嫩可口，最后关火装盘即可享用。
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