猪肉豆腐煲是一道美味的家常菜，以下是其简单易学的做法：，，材料：，- 猪肉（瘦部分）300克，- 嫩豆腐400克，- 青蒜苗几根，- 生姜、大蒜适量，- 葱一根，，调料：，- 盐、鸡精、胡椒粉少许，- 生抽、老抽各适量，，步骤：，1. 将猪肉切成薄片，用生抽、料酒、盐腌制20分钟。，2. 豆腐切块，青蒜苗切段备用。，3. 烧热锅，下入少量油，加入生姜、大蒜炒香。，4. 加入猪肉翻炒至变色，再加入葱段和青蒜苗快速翻炒。，5. 放入豆腐块，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖。，6. 待汤汁浓稠时，调入生抽、老抽和盐调味，撒上胡椒粉即可出锅。，，这道菜品口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐。希望你喜欢这个简单的猪肉豆腐煲食谱！
- 猪肉
- 豆腐
- 干香菇（或新鲜香菇）
- 生姜、大蒜、葱白
- 料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、水淀粉
详细做法：
步骤1：
1、将购买来的豆腐切成小块，这样更容易入味。
2、干香菇提前浸泡并清洗干净，切成小块，可以选择使用新鲜香菇替代，或者保留原味。
步骤2：
1、锅中放入少量花生油，撒上一些盐，然后将切好的豆腐放入小火中煎，待两面煎熟后取出备用。
步骤3：
1、锅中留底油，加入生姜、大蒜和葱白炒香，接着放入干香菇继续翻炒。
2、倒入适量料酒去腥味，并稍作翻炒。
3、接着倒入煎好的豆腐块。
4、加入适量的热水，调入生抽、蚝油、少许盐及胡椒粉，适当搅拌均匀。
5、开中火煮约5分钟后，倒入适量水淀粉，翻动使汤汁变得浓稠，即可关火出锅。
配菜：
- 如果喜欢，可以在出锅前撒上一些葱花装饰。
特色：
- 这道菜品色泽诱人，味道鲜美，且制作过程简单易学，适合家庭日常烹饪。
通过以上步骤，您可以轻松做出这道美味的猪肉豆腐煲，希望您尝试后能够满意，享受一顿美味佳肴带来的乐趣！
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