制作黄豆冻需要准备新鲜黄豆、糖和水。首先将黄豆洗净后浸泡一晚，然后加入适量的水和糖，煮至浓稠即可。这道家常甜品口感滑嫩，清凉解暑，适合夏天食用。
1、先将黄豆用温水浸泡约30分钟，使其充分吸水。
2、将洗净的黄豆放入高压锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮至水再次沸腾，待锅内黄豆开始出水膨胀时，再继续煮约10分钟，直至肉皮或猪脚变得软烂为止（可用筷子检查）。
3、将煮熟的黄豆和压烂的肉皮一起倒入炖盅中，加入适量的水，盖上盖子，慢火炖煮1小时左右，直至汤汁浓稠。
4、等汤汁炖得差不多的时候，可以适当加点盐调味，然后将炖盅放入冰箱冷藏一夜，让黄豆冻更加入味。
这样制作出来的黄豆冻既简单又美味，口感细腻，适合各种场合享用，希望你能喜欢这个食谱！
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