煮绿豆汤用冰绿豆的原因是因为在高温下，绿豆会迅速变热，影响口感和营养。而将绿豆放入冰箱冷冻一段时间后再煮沸，可以使其温度逐渐降低，保持其原有的营养价值和口感。这种方法不仅可以避免绿豆煮熟后失去部分维生素C等营养成分，还可以使绿豆更加软糯可口。将绿豆冷冻后煮沸，可以去除其中的涩味和异味，让绿豆汤更加美味。煮绿豆汤时加入冰绿豆是一个非常好的做法，可以让绿豆汤更加健康美味。
- 为什么煮绿豆汤要使用冰绿豆?
- 因为经过冰镇的绿豆不仅出沙还翠绿，而且熬煮时间较短。
- 把绿豆洗净后放在碗中，加入热水浸泡十分钟，待冷却后放入冷冻室冻结成块，食用时取出放入煲内煮沸，绿豆突然受冷和受热，容易开花酥烂，加入纯净水是使绿豆汤颜色翠绿且不发红的关键，将绿豆煮至五分钟后，挤入半个柠檬汁，使得汤色更加翠绿；然后加入适量冰糖继续煮五分钟即可。
- 你也快来尝试一下这道美味的绿豆汤吧！
这段文字主要介绍了一种用冰绿豆制作绿豆汤的方法，并强调了其独特的特点，也鼓励读者亲自尝试制作这道美食，享受清凉解暑的乐趣。
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