制作春卷皮时，首先需要准备一些食材和工具。接着将面团擀成薄片，放入馅料并包裹起来。用油炸至金黄色即可。注意控制好火候，避免过度煎炸导致外焦里生。使用干净的厨房用具可以保持食物的新鲜口感。
春卷皮正确做法？
原料：面粉500克，盐5克，清水400克。
制作：1、将面粉放入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可。2、将面团饧放2-3小时。3、取一平锅放在火上（锅内切不可放油），烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可（春卷皮直径为15-20厘米左右）。
面粉和水以7：4的比例调和，加入盐少许.
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面粉和水以7：4的比例调和，加入盐少许
做法：1。面粉和盐调入碗中，边加水搅和搓揉，面粉团用湿布盖好，搁置20分钟左右
2。平底锅涂油，用中火加热，抓住面团的一端在锅面上涂成一个薄薄的圆，直径约20厘米，（向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的面糊再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平）
3。锅中面皮，当外边即向内卷起时，轻轻一揭，便成一张春卷皮了。
春卷皮怎么做？
春卷全国各地都有，北方的是自家做的比较厚的春饼，南方做得比较薄叫春卷，都是面皮里面包些菜卷着吃。
制作春卷皮要有一定技术含量，并且要高筋面粉，我将制作的经验分享给大家。
1.将面粉大概300克，盐和200克水倒入大盆中
2.搅拌成絮状
3.用搅拌机搅拌成光滑面团
4.将剩下的水一点点揉进面团中
5.最后成为筋力十足，具有流坠性的稀面团
6.放入盆中，封好保鲜膜，醒发2-3小时
7、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一圈）。
8、立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
9、立刻“一蘸”，蘸去多去面煳。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮即可
做好的面皮不要单张叠放成一摞，以免干结
放点芥末味道更好！大家馋了吧！
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