煎焗剥皮牛是一道美味的传统中式菜肴。首先将牛肉切片，用酱油、料酒、糖腌制入味；然后将锅烧热后放入少许油，将牛肉片快速翻炒至变色，加入葱姜蒜和适量调味品继续翻炒；最后将调好的酱汁均匀地浇在牛肉上，盖上锅盖小火焖煮片刻即可出锅。此菜色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，风味独特。
- 剥皮牛（鱼）7条
- 盐少许
- 姜三片
- 马蹄粉生粉一匙羹
香煎剥皮牛的做法：
处理剥皮牛鱼：
1、清洗剥皮牛鱼，并晾干水分。
2、切好姜丝并加入少许盐，腌制剥皮牛鱼约15-30分钟。
腌制与裹粉：
3、腌制好的鱼裹上调好的马蹄粉生粉，确保均匀包裹鱼身。
烹饪步骤：
4、不粘锅中倒入适量油，烧至七成热时，放入裹好粉的剥皮牛鱼。
5、双面煎至金黄色即可出锅享用。
这道香煎剥皮牛简单又美味，适合家庭聚餐或朋友聚会时尝试，希望您喜欢这个食谱！
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