清蒸毛蟹是一道美味的传统广东菜。首先准备好新鲜的毛蟹，将其清洗干净，然后用适量的盐腌制片刻，使其更加入味。接下来将毛蟹放入蒸锅中，加入姜片和葱段进行蒸煮，约15分钟后即可出锅。最后在盘子上铺上一层薄薄的葱丝或者香菜作为装饰，一道色香味俱佳的清蒸毛蟹就做好了。这道菜的特点是鲜美可口，营养丰富，非常适合作为宴请宾客或家庭聚餐的佳肴。
1、准备食材：准备一些毛蟹和少许盐。
2、清洗毛蟹：将毛蟹放入水中，加入一勺盐，盖好盖子静置约15分钟后取出，用清水洗净毛蟹。
3、煮沸蒸水：在锅中加入适量清水，大火烧开后，放入蒸架，并依次摆放洗净的毛蟹，使壳朝向蒸架。
4、蒸制：中火继续蒸15分钟，直至毛蟹熟透即可。
鲜美风味
烹饪过程：使用高压锅或大碗进行蒸制，可以有效防止毛蟹因高温而迅速膨胀，保证其肉质鲜嫩。
调味：在蒸制过程中，可根据个人口味添加姜丝或其他调料以增添风味。
食用建议：趁热享用，毛蟹外皮脆嫩，内肉鲜美多汁，口感极佳。
通过以上详细步骤，您可以在家中轻松制作出一道美味的清蒸毛蟹，享受美食的乐趣！
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