榨菜肉丝面是一道广受欢迎的传统中式美食。以下是制作一道地道的榨菜肉丝面的步骤：，，材料：，- 榨菜 50克，- 肉丝（如猪里脊或牛肉）200克，- 面条 300克，- 生姜、大蒜各适量，- 食用油、盐、生抽、料酒、糖、葱花等调味品，，做法：，1. 将生姜切片，大蒜拍碎备用。，2. 榨菜泡软后切成细丝，用少量水冲洗去多余水分。，3. 烧热锅，加入食用油，先炒香生姜和大蒜末。，4. 加入猪肉丝快速翻炒至变色。，5. 倒入事先泡好的榨菜丝，继续翻炒均匀。，6. 根据个人口味加入适量的盐、生抽、料酒和少许糖调味。，7. 最后加入面条，快速翻炒几下即可出锅。，，这道菜色泽鲜亮，口感丰富，是街头巷尾常见的家常美味。
- 面条：适量
- 主料：榨菜适量，肉丝适量
- 辅料：木耳适量，香菇适量，玉米适量，彩椒适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，紫甘蓝适量
- 配料：蚝油适量，生抽适量，盐适量，熟芝麻适量，葱适量，蒜适量
步骤：
1、材料收集：首先将所有需要的蔬菜（如木耳、香菇、玉米等）以及主食材（如猪肉丝）清洗干净，并切成适当的大小。
2、调料处理：准备好所需的调料，包括蚝油、生抽、盐、熟芝麻、葱姜等。
3、烹饪过程：
前期处理：在锅中倒入足够的油，热锅凉油，先放入葱姜丝爆香，然后下入肉丝快速翻炒至变色。
添加调料：待肉丝快熟的时候，加入事先切好的木耳、香菇等配料继续翻炒。
调入汤汁：将生抽和蚝油混合均匀，倒入锅中与食材一起翻炒均匀。
加面条：面条煮好后捞出过冷水，沥干水分，接着在锅中加入适量的油，迅速倒入面条，翻炒至面条充分吸收汤汁。
最后调味：加入之前切好的蔬菜丝，轻轻拌匀，根据个人口味加入少量盐进行调味。
撒上芝麻：最后撒上熟芝麻增加香气，翻炒几下即可出锅。
这道菜简单易做，只需十几分钟就能完成，非常适合忙碌的工作日晚餐或是家庭聚餐时使用，希望您喜欢这个做法！
0