南瓜盖饼是一种美味的小吃，制作方法简单。首先将面粉和水混合成面团，然后加入切碎的南瓜、糖和鸡蛋等材料揉匀。最后在表面刷上一层薄薄的油，放入烤箱烤制即可。这个小吃不仅口感香甜，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的小吃。
- 南瓜 1 块
- 面粉 300 克
- 白砂糖 20 克
- 酵母 3 克
步骤：
1. 准备南瓜泥：
- 将南瓜去皮并切块，用蒸汽锅蒸熟。
- 蒸熟后的南瓜趁热捣成泥。
2. 加入辅料和发酵：
- 在捣好的南瓜泥中加入 2 大勺白砂糖和 3 克酵母。
- 根据需要，可以加入少量温水调整到合适的软硬程度。
3. 擀面团：
- 将面团揉成光滑且不粘手的状态。
- 接着将面团分成均匀的小剂子，并搓成圆球形状。
4. 发酵：
- 将小剂子放在烤盘上，轻轻按压使其形成圆形。
- 盖上保鲜膜，让其在温暖处静置 30 分钟左右，使面团再次膨胀。
5. 烘焙：
- 锅内放油，将做好的面团放入锅中。
- 开中火，盖上锅盖，蒸约 15 分钟后，再打开锅盖焖 3 分钟即可。
6. 完成：
- 可以根据个人口味添加一些水果或奶油等装饰，享用美食。
这款南瓜盖饼口感松软，香甜可口，是餐桌上的一大亮点，希望你能喜欢这个简单的食谱！
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