刚发好的醪糟里放带壳鸡蛋的主要作用是为了增加风味，防止酒精的挥发，蛋壳在一些溶液中浸泡一段时间后，蛋壳会消失，变成无壳鸡蛋，剩下的只是那一层薄膜。
鸡蛋是一种营养价值很高的食物，它富含丰富的蛋白质、烟酸、钙质、核黄素、生物素等有益成分，对延缓衰老、改善记忆力、修复肝脏组织、促进肝细胞再生、促进血液再生以及促进大脑发育有积极作用，将鸡蛋与酒酿一同食用，可以更好地为身体各器官组织提供能量。
红糖酒酿蛋是一道非常受欢迎的传统小吃，其口感酸甜可口，能够刺激消化腺的分泌，增强食欲，有助于消化，红糖本身含有很多维生素和微量元素，营养价值比普通白糖要高，鸡蛋作为常见的食品之一，不仅营养丰富，还容易被人体吸收利用。
红糖酒酿蛋的制作方法简单易行，只需将红糖、酒酿和鸡蛋混合均匀即可，这种组合不仅能滋养皮肤，还能起到催乳丰胸的效果，并且对于改善肠道功能、活血化瘀、抵御寒冷以及补充多种营养成分都有很好的功效。
红糖酒酿蛋既美味又健康，适合各种人群食用，尤其对于体力劳动或脑力工作者，在忙碌了一天之后，一杯热腾腾的红糖酒酿蛋无疑是一个很好的放松方式，可以帮助他们缓解疲劳，保证充足的睡眠质量。
温馨提示：饮用红糖酒酿蛋时，请适量控制分量，以免影响身体健康。
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