- 红烧肉
- 花椒
- 五香粉
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 青红椒
- 姜末
- 大蒜
- 水淀粉
- 鸡蛋液
- 小葱
- 酱油
- 白糖
制作步骤：
1、热锅凉油：在平底锅中倒入足够的食用油，将锅加热至六成热时，加入花椒和五香粉，快速翻炒出香味。
2、调味准备：在锅中加入酱油、白糖、生抽和料酒，然后倒入适量的水，调匀后煮沸。
3、焯烫青红椒：在另一个锅中，用热水焯烫青红椒，使其颜色变深且保持脆嫩。
4、炒制主菜：将青红椒放入锅中，与之前熬好的汤汁一同翻炒均匀。
5、加入调料：加入切碎的大蒜和生姜末，继续翻炒几分钟直至香味四溢。
6、炒熟杏鲍菇：将洗净并切成块状的杏鲍菇放入锅中，快速翻炒至变色。
7、添加鸡蛋：在杏鲍菇快炒熟的时候，打入一个鸡蛋液，待其凝固后再轻轻搅拌均匀。
8、调味收汁：可以调整盐分，并淋上少量的水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。
9、出锅装盘：将炒好的杏鲍菇和青红椒摆放在盘中，撒上新鲜的小葱作为装饰，一道色泽诱人、口感丰富的红烧杏鲍菇就完成了。
这道菜的特点在于杏鲍菇的鲜美与红烧肉的醇厚结合，青红椒的酸甜与大蒜的香气相得益彰，是一道色香味俱佳的经典家常菜，希望您能喜欢！
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