1、调制面团：
- 将35℃左右的温水倒入一个碗中。
- 加入适量的白酒（约2-3茶匙）和白糖（约1茶匙），并加入少许米酒（约半茶匙）。
- 搅拌均匀。
2、混合酵母和糖水：
- 在另一个碗中，加入10克干酵母粉，然后加入之前调制好的糖水，搅拌均匀。
3、揉面：
- 将干酵母水倒入调好的面团中，轻轻搅拌至面团光滑且有弹性。
4、醒面：
- 将面团放回一个干净的容器中，盖上湿布或纱布，放置在一个温暖的地方，让其自然醒发约15分钟。
5、观察发酵状态：
- 面团表面会出现许多小孔，这表明面团已经发酵完成。
注意事项：
- 发酵过程中温度不宜过高，避免酵母过热活性降低。
- 面团醒发时间可根据室温和具体操作情况适当调整。
通过上述步骤，您就可以成功地用白糖和白酒发面了，这种方法不仅简单易行，还能制作出质地松软的面食。
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