制作家常油条的过程如下：首先将面团揉成光滑后分割成小剂子。取一个小剂子搓成长圆条形，放入热油中炸至金黄酥脆即可。注意火候和时间控制好，确保油条外皮酥脆内里柔软。
制作家常油条是一种简单而美味的传统烹饪方式，下面是使用无铝泡打粉的方法步骤，希望能帮到您。
配料表：
- 面粉：400克
- 食用油：12克
- 鸡蛋：一个
- 小苏打：3克
- 盐：6克
- 无铝泡打粉：4克
- 糖（可选，用于制作甜味油条）
步骤：
1. 准备材料
- 将所有材料混合在一起。
- 加入适量清水并搅拌均匀。
2. 揉面
- 将面团揉至表面光滑。
3. 酵母发酵
- 面团表面涂抹少量食用油，避免粘连。
- 放入保鲜袋中，放入冰箱醒发至少两小时（最好是隔夜）。
4. 擀面团
- 将醒发后的面团取出，轻轻按压排气。
- 去除多余油脂后，将面团分割成两半。
- 分割后的面团再次揉圆，分别擀成长条形。
- 使用擀面杖从两边向中间擀开，确保面饼尽可能平展且长度适中。
5. 下油炸
- 双面油炸：在锅中倒入足够的宽油，待油温上升至约180°C时，依次将擀好的面团逐个放入油锅中。
- 先将两端放入，然后慢慢上下翻动，直至油条完全膨胀浮起。
- 转移至另一边继续煎炸，保持金黄。
6. 完成
- 油条浮起后立即翻面。
- 炸至金黄色后捞出沥油。
- 根据个人喜好选择是否切片或卷制成其他形状，如油饼等。
这样，一道香脆可口的家庭自制油条就完成了！
希望这个教程对您有所帮助，并祝您烹饪愉快！
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